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主题: 炖猪蹄不用高压锅?教你“1招”,软烂入味,还不腻!

  • 带我装逼带我飞
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  • 发表于:2018/7/4 16:11:03
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相信炖猪蹄是很多人都十分喜爱一道菜,胶原蛋白在这其中的含量是非常多的,能过起到美容的功效,对于女人来说是非常好的一道菜。但是我们在家里如何才能让猪蹄快速的煮烂呢?老厨师悄悄的告诉了我这1招,炖猪蹄不用高压锅,猪蹄软烂入味,还不腻!

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我们处理猪蹄的时候要在猪蹄上划上几道口子,这样能让猪蹄更好的入味,不然猪蹄的入味只能经过长时间的蒸煮了。我们处理好素材之后,先将水烧开,然后再锅里倒入适量的料酒,这个看个人的喜好,把猪蹄放下去,这个时候要注意不能用大火炖,要用小火炖,时间大概有半个小时就差不多。

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接下来出锅将猪蹄上的水分晾干先,在锅中放油,接着把我们晾干的猪蹄放进锅当中,进行翻炒,要用大火,等猪蹄都变成了金黄色就可以出锅了。

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最后一步,需要将出锅的猪蹄,放在蒸锅当中再一次的蒸煮,并且加入啤酒,然后撒上两把白糖,最后加一点点的老抽,开小火炖就可以了,等40分钟就可以出锅了。

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这样一个不用高压锅炖的猪蹄就出来了,而且色香味俱全,猪蹄软烂入味,还不腻!这是老厨师偷偷告诉我的,这个1招真的非常的不错,你们也试试吧。

相信炖猪蹄是很多人都十分喜爱一道菜,胶原蛋白在这其中的含量是非常多的,能过起到美容的功效,对于女人来说是非常好的一道菜。但是我们在家里如何才能让猪蹄快速的煮烂呢?老厨师悄悄的告诉了我这1招,炖猪蹄不用高压锅,猪蹄软烂入味,还不腻!

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我们处理猪蹄的时候要在猪蹄上划上几道口子,这样能让猪蹄更好的入味,不然猪蹄的入味只能经过长时间的蒸煮了。我们处理好素材之后,先将水烧开,然后再锅里倒入适量的料酒,这个看个人的喜好,把猪蹄放下去,这个时候要注意不能用大火炖,要用小火炖,时间大概有半个小时就差不多。

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